說到美國的國民小吃，漢堡、薯條絕對是最經典的代表。素聞美國有一間漢堡店- In-N-Out Burger，是僅在西部設有分店的區域型連鎖店，連周杰倫吃過都讚不絕口。想當然，來到洛杉磯的我們自然不會錯過這絕佳的朝聖機會。
2019年美西過境快閃行，入住在好萊塢 (Hollywood)的Orange Drive Hostel，剛好離旅館不遠處就有一家In-N-Out Burger的分店，趁著離開洛杉磯前的最後一個下午，硬是擠出時間，說什麼也要帶著老爹來這裡開開眼界，順便大飽口福！
我們到In-N-Out Burger的時間大約是下午五點左右，雖然還不到晚餐時間，但是排隊的人潮卻已非常踴躍，所幸店員的點餐、出餐速度非常快，所以我們並沒有等候太久就拿到餐點了。
這裡的菜單品項相當簡單，可以選擇的品項其實並不多，只有：漢堡、薯條、飲料、奶昔(香草、巧克力、奶昔)。即便是漢堡，種類也僅有三種：Double-Double (雙層起司堡= 兩片牛肉+兩片起司)、Cheeseburger (起司漢堡)、Hamburger (漢堡)。
然而，在來In-N-Out Burger朝聖之前，我早已先偷偷做好功課，據傳這裏有很多隱藏版的漢堡，都是老饕們的最愛。但也因為有些隱藏版菜單實在是太熱門了，所以現在連官網上都可以找到這些『not-so-secret menu (沒那麼神秘菜單?)』，包含：
- Double Meat (雙層牛肉漢堡): 沒有起司的雙層牛肉堡
- 3×3 (三片牛肉+三片起司)：三層牛肉起司漢堡
- 4×4 (四片牛肉+四片起司)：四層牛肉起司漢堡
- Grilled Cheese (無肉起司堡)：加了兩片烤起司來取代牛肉
- Protein Style (蛋白質風漢堡)：用生菜代替麵包的漢堡
- Animal Style (動物風漢堡)：生菜、蕃茄、醃小黃瓜、芥末醬、現煎牛肉片、烤洋蔥+ 加量特製醬料(spread)
In-N-Out Burger的肉品都100%使用最道地的美國牛肉，就連薯條都是堅持全手工整顆切條狀後直接下去現炸，確保顧客能吃到最新鮮、品質最好的產品，也難怪能屹立於美西多年，如此受歡迎。
這裡還有一種很特別的In-N-Out Burger獨門醬料，稱為『spread』，吃起來很像是千島醬+酸黃瓜醬的綜合體，主要是利用番茄醬、美乃滋、酸黃瓜醬製成。如果是點animal style fries (薯條+起司＋烤洋蔥+spread)，也會加上這種獨家醬料。或者，取餐時也可以跟櫃台說想要spread，就可以直接加在薯條或是漢堡中。
我們單點了兩個漢堡+一份薯條，因為想試試看『not-so-secret menu 』，所以漢堡選的是Cheeseburger+ Animal style、Hamburger+Protein style。
一口咬下，真的是『驚為天人』，漢堡肉很多汁，整體調味也不會過鹹或是過重，完全就是『黃金比例』的口感，就連老爹也大讚比前一天吃的Shake Shark好吃。重點是，這樣才花了USD$10元不到，以美國物價水準來說，整個就是佛心定價來著啊！
老爹～下次我們帶上全家，再一起去吃In-N-Out Burger吧！(๑´ڡ`๑) 呀米！呀米！
In-N-Out Burger 美西超激推漢堡店!!
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