Amarone，來自義大利東北部Veneto大區中的Valpolicella產區，位處羅密歐與茱麗葉故鄉Verona以北的山谷斜坡上，以黏土、石灰土、夾雜一點火山碎屑的土質為主，是義大利葡萄酒非常有名的一個產區。
和一般葡萄酒不同，Amarone是葡萄採收後，需先等到葡萄自然風乾後才會進行釀造。由於自然風乾的過程會讓葡萄失去水分，會使葡萄的糖分更為集中、香氣也更為濃郁，而釀出來的酒，酒精程度也往往比較高 ，後勁也會比較強。也因其獨特的釀酒方式，近幾年來，Amarone在國際市場上相當受歡迎。
釀造Amarone，最常見的原生葡萄品種為Corvina (當地法規要求Corvina使用比例需佔45%-95%)，這種葡萄的特性為酸度高、單寧度為中等，常和其他當地原生種，例如Rondinella和Croatina進行混釀，藉此增加葡萄酒的顏色和單寧。
這次的品酒會總共品飲了5款Amarone的酒，店長特別利用『盲飲』的方式讓大家能找出自己的喜好，畢竟最貴的酒不一定最適合自己，價格便宜一點的酒也不代表不好。
(1) Riondo Castelforte| Amarone DOCG 2014
之前沒怎麼喝過Amarone，這款是當天第一支嘗試的酒款，一入口只覺得渾身都發熱了起來，果然酒精度高達15%。跟後來喝到的(3)、(4)、(5)相比，這一支單寧蠻順口的，但酒體依然有表現出Amarone飽滿的特色，且餘韻長。
(2) Vivaldi| Amarone della Valpolicella Classico 2015
帶有櫻桃與淡淡花香，單寧柔順。當天似乎也蠻多人喜歡這一支酒。
(3) Tommasi| Amarone della Valpolicella Classico
Tommasi家族的旗艦酒款，十年中平均約只有五年的時間會釀造這款酒，主要是利用Corvina(50%)、Rondinella (30%)、 Corvinone(15%)、 Oseleta(5%)混釀而成。這是當日盲飲中，我排名第一的酒款。聞起來辛香料、巧克力的感覺蠻明顯的，酒體飽滿且入口後的餘韻長。
(4) Villa Canestrari| Amarone della Valpolicella A
這一款我也蠻喜歡的，可以感受到巧克力、菸草、甘草、皮革味，酒體飽滿且單寧紮實，整體頗具結構感。
(5) Zenato| Amarone della Valpolicella Classico
這是當天票選中，眾人最不喜歡的一支酒，但同時卻也是標價最貴的酒款。不過很明顯的，品飲前的醒酒時間可能還不夠足夠，喝起來沒有太多感覺，有點可惜，但隔一段時間再喝，其實酒的複雜度跟層次感都有漸漸出來。
小結
這一次一口氣品嚐了蠻多酒款，也算是對於Amarone有了比較多的認識。但真要說，Amarone這種高酸、高酒精度的酒款，應該不太會是我愛的類型。
Amarone義大利王者品酒會
《 時間 》2020年01月05日 (14:00-17:00)
《 主辦單位 》Wine O’Clock Taiwan
《 費用 》TWD $650/人
