聽說在新北市也可以看得到摩艾！所以當朋友邀約到新北市淺水灣附近的錘子咖啡烘焙坊 Twi A Coffee Roasters，體驗一下手沖咖啡的課程，二話不說，我立馬就答應了。
手沖咖啡的課其實是10:00開始，但因為要搭乘大眾運輸『出城』，和朋友約了8:00捷運圓山站碰面，比平常上班還要早起床跟出門啊 (⑉･̆⌓･̆⑉)
就這樣一路捷運->輕軌->公車，大約9:20就抵達目的地了，算是比預期中來得快，而且一路公車班次也蠻多的，所以如果有網友要搭大眾運輸造訪錘子咖啡烘焙坊 ，也是沒有問題的唷！
一進門果然就見到了傳說中的摩艾迎賓陣 ヾ(*´∇`)ﾉ 好療癒啊！
錘子咖啡烘焙坊店內環境
錘子咖啡烘焙坊公告的營業時間是10:00，好在我們抵達時店已經開了，所以可以入內躲太陽。店內的空間蠻寬廣的，感覺一樓是店面，二樓就是老闆自己的住家？
老闆說平日店內都是以烘豆為主，算是週末才有正式對外營業賣咖啡（不過我似乎有聽到店員說平日有某幾天也有賣咖啡？但細節就不是很清楚了？不曉得是不是指淡大店？）
課程- 基礎手沖
今天主要是報名參加『基礎手沖』課程，店家不定期會在網路上公告開課時間，凡是參加都可以帶回半磅的豆子唷！我自己是覺得CP值算挺高的！！
課程前半部由老闆Tony做一些簡單的咖啡知識介紹，之後再搭配實際手沖體驗。
以下僅用咖啡門外漢我所了解的用詞，筆記一下當天店家所教的手沖咖啡的沖泡流程：
- 秤豆：大約20g
- 磨豆：依照自己偏好的粗細選擇
- 煮水：建議大約90度的水溫
- 熱杯：溫熱一下濾杯，並同時稍微用水清洗一下濾紙
- 悶蒸：大約30秒時間
- 沖泡：咖啡粉：水，建議的比例為1：16
小結
這一次用的是水洗耶加雪菲豆來做手沖體驗，帶回家的豆子也是這一款。經過同組組員試沖過一輪後，只能說一樣的豆子，每個人沖出來的味道真的不太一樣！手沖咖啡果然是門高深的學問。
臨走時還外帶了一杯咖啡（外帶六折），請店裡幫忙做flat white，不知道是不是因為點一個menu上沒有的東西，感覺奶味有點過重（？）不算是我預期的味道，以後有機會還是喝單品就好，哈哈。
附帶一提，跟老闆聊到倫敦我超愛的咖啡店-Monmouth，老闆跟我說媽媽嘴咖啡名字就是從這裡來的，哈哈（真的嗎？）。Anyway，我超愛Monmouth的！倫敦的Monmouth之於我，大概等於雪梨的Campos Coffee或Ona Coffee吧（但其實Ona正確來說應該算是起源於坎培拉)！
錘子咖啡烘焙坊
《 FACEBOOK 》錘子咖啡烘焙坊
《 ADDRESS 》新北市淡水區淡金路五段172號
《 HOW TO GET THERE 》捷運淡水站或輕軌淡水行政中心，搭程860/862/863公車到『觀景台』站下車，步行1分鐘可達。
