若說到雪梨必吃甜點，我敢打包票Black Star Pastry的『草莓西瓜蛋糕』(Strawberry Watermelon Cake)，絕對是熱搜榜上的前三名。這個傳說中讓眾網美們為之瘋狂的蛋糕，更曾被紐約時報(New York Times)報導評選為”the world’s most Instagrammed cake“，不僅外表長得漂亮，吃起來的口感更是超級讚，完全可謂集具了美貌與內在於一身！
雖然Black Star Pastry在Sydney CBD也有分店，但總覺得還是要親自到New Town的總店，嚐嚐看最原始的風味。（後來在CBD也購買過幾次，基本上蛋糕的味道都是一樣的，所以對時間有限的觀光客而言，直接選擇CBD的店，可能還是比較方便些。）
Black Star Pastry位於New Town Station斜對面的Australia Street上，從街道口走進去馬上就可以在左手邊找到。雖然是平日接近中午的時間造訪，但是小小的店內依然還是擠滿了人潮，不難看出Black Star Pastry的高人氣。
這裡的招牌口味非『草莓西瓜蛋糕』莫屬。草莓西瓜蛋糕的誕生，主要是為了創造出一款充滿羅曼蒂克氛圍，並能帶給人永恆回憶的結婚蛋糕。兩層杏仁達克瓦茲再搭配上玫瑰奶油、西瓜、草莓、開心果與乾燥玫瑰花的組合，真的只能用『美翻了』來形容！一口咬下，芬芳的玫瑰香氣，伴隨著西瓜冰涼冰涼的口感，甜而不膩，非常好吃！
除了招牌草莓西瓜蛋糕之外，喜歡偏酸口感的朋友，我也很推薦『開心果檸檬蛋糕』(Pistachio Lemon Zen Cake) ，由開心果甘納許(ganache)、白巧克力慕斯、檸檬蛋黃醬，再加上開心果達克瓦茲組合而成，入口就可以感受到又濃又純的檸檬味環繞口中。
完全大力推薦Black Star Pastry，絕對是到雪梨必吃甜點bucket list ✅✅✅
雪梨網美最愛『草莓西瓜蛋糕』- Black Star Pastry
《 WEBSITE 》Black Star Pastry
《 INSTAGRAM 》 Black Star Pastry
《 ADDRESS 》277 Australia St, Newtown
